Descripción
Fermentador rotativo de café FRC-400 y FRC-200
JM Estrada presenta el fermentador rotativo sin ingreso de oxígeno, un sistema completo para crear condiciones ambientales controladas como: temperatura, pH, oxigenación, concentración de gases (O2/CO2), presión, agitación, entre otras; los cuales propician el crecimiento de microorganismos para fermentar y oxidar, permitiendo tomar el azúcar del mucilago y la pulpa del café y transformarlo en ácido láctico o en alcoholes (si se utilizan levaduras), estos ácidos generan procesos oxidativos que van a llegar hasta la almendra, produciendo cafés excepcionales con sabores únicos de alto valor agregado.
Fermentador para cafés naturales o lavados
Capacidad 200 y 400 Litros
- Tanque fabricado en acero inoxidable AISI/SAE 304
- Mecanismo manual de rotación suave.
- Paletas internas para mezclado homogéneo de la masa de café.
- Rejilla y válvula para drenaje de lixiviados.
- Manhole con sello hermético para cargue y descargue.
- Sistema de toma de muestras sin ingreso de oxígeno.
- Termómetro.
- Manómetro.
- Acople rápido para inyección de CO2.
- Sistema AIR LOCKER para descarga de CO2 al ambiente sin ingreso de oxígeno.
- Estructura de soporte fabricada en acero al carbono con pintura electrostática.
- Sistema de ruedas para fácil movimiento.
Resistente
Eficiente
Segura
Larga vida útil
