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Fermentador rotativo de café FRC-1000

Descripción

Fermentador rotativo de café FRC-1000

JM Estrada presenta el fermentador rotativo sin ingreso de oxígeno, un sistema completo para crear condiciones ambientales controladas como: temperatura, pH, oxigenación, concentración de gases (O2/CO2), presión, agitación, entre otras; los cuales propician el crecimiento de microorganismos para fermentar y oxidar, permitiendo tomar el azúcar del mucilago y la pulpa del café y transformarlo en ácido láctico o en alcoholes (si se utilizan levaduras), estos ácidos generan procesos oxidativos que van a llegar hasta la almendra, produciendo cafés excepcionales con sabores únicos de alto valor agregado.

  • La fermentación láctica genera sensaciones más frutales.
  • La fermentación alcohólica otorga muchas sensaciones florales con cuerpos más delicados.
  • Los procesos de oxidación generan sensaciones más achocolatadas y complejas.

Características

  • Tanque fabricado en acero inoxidable. Mecanismo automático de rotación temporizado, calibrado según su necesidad. Paletas internas para mezclado homogéneo de la masa de café.
  • Transmisión mediante moto freno y reductor. Rejilla y válvula para drenaje de lixiviados. Dos compuertas con sello hermético para cargue y descargue.
  • Sistema de toma de muestras sin ingreso de oxígeno.
  • Termómetro para control de temperatura. Manómetro para control de presión.
  • Acople rápido para inyección de CO2. Sistema AIR LOCKER para descarga de CO2 al ambiente sin ingreso de oxígeno.
  • Estructura de soporte fabricada en acero al carbono con pintura electrostática.
  • Bandejas para descargue del café, en acero inoxidable.

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Resistente

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Eficiente

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Segura

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Larga vida útil

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Garantía

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Dimensiones

“Fermentador-“1000

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